Der Stall

Der im Jahre 1985 erbaute, deckenlastige Anbindstall entspricht den heutigen Tierschutzanforderungen und wird ergänzt durch einen geräumigen Auslauf. Die Kälber werden in Iglus gehalten und so schon vom ersten Tag an mit den Wetterlaunen unserer Gegend konfrontiert und abgehärtet.

Der überdurchschnittliche Viehbestand wird bis ins Detail gehegt und gepflegt und verschiebt sich regelmässig Anfang Juni für ca. 112 Tage ausnahmslos auf die Alp. Auch die separat gehaltenen Schafe werden im Sommer auf kühlen 2000 m.ü. Meer gealpt.

1. Glarner Bergkäserei

In unserer neuen Käserei haben wir im März 2005 den ersten Glarner Bergkäse produziert. Zu unserer Überraschung war aber nach knapp vier Wochen Verkauf, der Vorrat bereits aufgebraucht. Bevor wir den ganzen Kanton mit Bergkäse beliefern konnten, war der Keller bereits wieder leer.

Wichtige Daten unseres Betriebs: